หน้าแรก ย้อนกลับ เต้าคั่ว (สงขลา)
เจ้าของผลงาน Local Products Food
เต้าคั่ว (สงขลา)
ที่มา: เพจเฟซบุ๊กเต้ากั๊วเจ๊เอ็ง หาดใหญ่
อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา
|
ลักษณะ |
เต้าคั่วเป็นอาหารพื้นบ้านจำพวกยำหรือสลัดที่มีวัตถุดิบเป็นองค์ประกอบอย่างน้อย 9 อย่างขึ้นไป ได้แก่ เส้นหมี่ลวก ถั่วงอกลวก และเครื่องเคียงต่างๆที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ กุ้งทอดกรอบ เต้าหู้ทอด หูหมูต้ม หมูต้ม เลือดหมู ไข่เป็ดต้มยางมะตูม ผักบุ้งลวก แตงกวา เป็นต้น และส่วนที่สำคัญที่ทำให้เต้าคั่วมีรสชาติอร่อย คือน้ำราดที่มี 3 รส คือ รสหวาน เค็มและเปรี้ยว เต้าคั่ว มาจากคำว่า เต้าหู้หรือเต้าหู้แข็งทอด มีต้นกำเนิดมาจาก โรจะก์ อาหารของประเทศมาเลเซียและสิงคโปร์ เมื่อมีการเผยแพร่อาหารนี้เข้ามาจึงได้มีการปรับเปลี่ยนอาหารให้เหมาะสมกับคนในท้องถิ่นนั้นๆ ซึ่งนั้นทำให้เต้าคั่วนั้นมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันในแต่ละท้องที่ เช่น สงขลาเรียกว่า สลัดทะเลสาบหรือเต้าคั่ว ภูเก็ตเรียกว่า อูแช้ ทางใต้ของปัตตานีเรียกว่า รอเยาะ เป็นต้น คนท้องถิ่นนิยมทานเต้าคั่วเป็นอาหารเช้า จานหลัก หรืออาหารท้องว่างรองท้อง |
|
แหล่งจำหน่าย |
เต้าคั่วเจ๊เอ๊ง ถนน ละม้ายสงเคราะห์ ตำบล หาดใหญ่ อำเภอหาดใหญ่ สงขลา และร้านค้าทั่วไปในสงขลา |
|
ราคา
|
ธรรมดา 50 บาท/จาน พิเศษ 60 บาท/จาน |
|
ติดต่อ |
โทร.088-3987437 |
|
ข้อมูลอื่น ๆ |
เพจเฟซบุ๊ก https://www.facebook.com/j.enghatyai/?locale=th_TH |
Share : แชร์ 125 ผู้ชม 15 มีนาคม 2567
